Рыбу очистить, залить водой, отварить, снимая пену, добавить нарезанные морковь, сельдерей, соль, специи и продолжать варить на медленном огне до готовности. Готовую рыбу вынуть из бульона, отделить от кожи и костей. Бульон процедить и дать остыть. Рыбу, яйцо и огурцы нарезать, лук измельчить и размять вилкой, добавить сметану, немного бульона и размешать. Затем влить остальной бульон и добавить в него подготовленные продукты, горошек и нарезанный укроп. Суп подавать стоит сразу, пока продукты не напитались жидкостью.

Русские народные рецепты.