Манделах - рейнское печенье
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Вареная баранина с клецками и соусом из каперсов ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита
Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
баранина (задняя часть)1,5кг
морковь4шт средние
лук репчатый3шт средние
крупа перловая3ст л
петрушка рубленная2ч л
сало60г
мука120г
петрушка рубленная1ч л
сода¼ч л
лук репчатый1шт
масло сливочное2ст л
мука4ст л
молоко1ст
бульон из баранины1ст
каперсы консервирован1ст л
уксус1ч л
Кулинарные рецепты от ВкусНинки
Рецепт:

Мясо поместить в большую кастрюлю, залить подсоленной водой так, чтобы она покрыла все мясо, и поставить варить на медленном огне 1,5 часа. Затем добавить перловую крупу и еще через 30 минут овощи. Через 2,5 часа мясо обычно бывает готово. Выложить его на блюдо и подать вместе с перловкой и овощами, посыпав зеленью. На гарнир подать клецки с соусом из каперсов.

КЛЕЦКИ: 120 г муки, измельченное  сало, соду, 1 измельченную луковицу, зелень петрушки, соль, перец- все продукты смешать, добавить немного воды, замесить достаточно пышное и крутое тесто (оно должно отставать от посуды). Сформовать из теста 12 круглых шариков, вложить в кипящий бульон из баранины и варить 230 минут.

СОУС: соединить масло и 4 ст ложки муки, смешать с очень горячим молоком и бульоном и постоянно помешивая прокипятить в течение 3 минут. Добавить соль и перец по вкусу. Перед подачей к столу добавить каперсы и уксус. Подавать в горячем виде.

Изюминка рецепта:

Типичное блюдо северного народа: простое, сытное и, благодаря каперсам и уксусу - пряное и вкусное.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

2456
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Официант! Почему у меня тарелка мокрая?!
- Это ваш суп, сэр. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э