 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Вареная баранина с клецками и соусом из каперсов |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита |
Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| баранина (задняя часть) | 1,5 | кг | | морковь | 4 | шт средние | | лук репчатый | 3 | шт средние | | крупа перловая | 3 | ст л | | петрушка рубленная | 2 | ч л | | сало | 60 | г | | мука | 120 | г | | петрушка рубленная | 1 | ч л | | сода | ¼ | ч л | | лук репчатый | 1 | шт | | масло сливочное | 2 | ст л | | мука | 4 | ст л | | молоко | 1 | ст | | бульон из баранины | 1 | ст | | каперсы консервирован | 1 | ст л | | уксус | 1 | ч л |
|
|
Рецепт:
Мясо поместить в большую кастрюлю, залить подсоленной водой так, чтобы она покрыла все мясо, и поставить варить на медленном огне 1,5 часа. Затем добавить перловую крупу и еще через 30 минут овощи. Через 2,5 часа мясо обычно бывает готово. Выложить его на блюдо и подать вместе с перловкой и овощами, посыпав зеленью. На гарнир подать клецки с соусом из каперсов.
КЛЕЦКИ: 120 г муки, измельченное сало, соду, 1 измельченную луковицу, зелень петрушки, соль, перец- все продукты смешать, добавить немного воды, замесить достаточно пышное и крутое тесто (оно должно отставать от посуды). Сформовать из теста 12 круглых шариков, вложить в кипящий бульон из баранины и варить 230 минут.
СОУС: соединить масло и 4 ст ложки муки, смешать с очень горячим молоком и бульоном и постоянно помешивая прокипятить в течение 3 минут. Добавить соль и перец по вкусу. Перед подачей к столу добавить каперсы и уксус. Подавать в горячем виде.
|
Изюминка рецепта:
Типичное блюдо северного народа: простое, сытное и, благодаря каперсам и уксусу - пряное и вкусное.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel