Мясной пирог «Кубетэ»
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Варенье «Фруктовая смесь» от Зинаиды Неженцевой ТИП
Варенья из фруктов и овощей
Варенья
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,эл.плита
Страна
Европа
Российская Империя (устар.)
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
Вишни1фунт (400г)
Черная смородина1фунт (400г)
Малина1фунт (400г)
Абрикосы1фунт (400г)
Мирабель1фунт (400г)
Яблоки1фунт (400г)
Груши скороспелые1фунт (400г)
ИТОГО7фунтов (2,8кг)
Вода1,1/4 стакана
Сахар5,¼фунта (2,1кг)
Варенье «Фруктовая смесь» от Зинаиды Неженцевой
Рецепт:


   …когда на базаре есть много разных ягод и фруктов, берут по 1-у фунту: вишен, черной смородины, малины, абрикосов, мирабели (маленькая круглая слива золотистого цвета), скороспелых груш и яблок, и вообще всего, что найдется на базаре.

Вишни очищают от косточек, черную смородину – от хвостиков, абрикосы и мирабели, срезав с косточек, разрезают на кусочки, груши и яблоки, очищают от кожи и тоже нарезают небольшими кусочками.

Затем, равномерно смешав все эти фрукты, взвешивают их и, налив на дно таза на каждые 3 фунта (1,2кг) по 0.5 стакана воды, складывают туда же приготовленную смесь и, засыпав сахаром по ¾ фунта на 1 фунт смеси, варят варенье, как описано выше (смотри рецепты варенья от З.Неженцевой).

Изюминка рецепта:

Изюминка сего варенья то, что оно – ассорти.

Источник:

Зинаида Неженцева. «Настольная книга для хозяек». АО «Обереги» Киев,1991г. (Репринт по изданию 1926г., которое, в свою очередь, было отпечатано по изданию 1907г.)

2361
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

- Что это за ужасный вой, Холмс, собака Баскервилей?
- Нет, это сэра Генри кормят овсянкой.... Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э