Варенье из моркови (старинный рецепт). Способ - 1.
ТИП Варенья из фруктов и овощей Варенья
ТEХНОЛОГИЯ газ., электроплита
Страна Европа Украина-Русь
Количество персон
Время приготовления продолжительно
Ингредиенты:
морковь
800
г
сахар-песок
1
кг
вода
0,5
л
Рецепт:
Корни моркови средних размеров тщательно помыть, обрезать зеленую часть и очистить кожицу. Очищенную морковь снова помыть, нарезать кружками или кубиками, или натереть на крупной терке. Варить в воде в 3-4 приема по 10 минут. Охлаждать после каждого приема. Отдельно приготовить слегка сгущенный сироп. Добавить морковь в сироп и варить до необходимой густоты. В конце варки добавить 1 чайную ложку винного уксуса.
Изюминка рецепта:
Какой необычный рецепт! К тому же старинный...
Источник:
Из фамильного рецепта семьи Ковалей. с. Трудолюб Полтавской обл. Украина.