Фасоль замочить на несколько часов в холодной воде, затем промыть и сварить в новой воде до мягкости. Посолить, поперчить и протереть через сито или взбить блендером. Грибы отварить до готовности и мелко нарезать. Лук также измельчить и обжарить вместе с грибами на масле. Эту поджарку смешать с фасолью. Из всех указанных ингредиентов замесить крутое тесто, скатать в ком, прикрыть чистым полотенцем и оставить на 20 минут. Тесто тонко раскатать, стаканом вырезать кружки ( я больше люблю из теста скатывать "колбаски", нарезать из них кружочки и раскатывать скалкой каждый кружок), выложить в центр начинку, защипнуть и варить в подсоленной воде 10 минут. Подавать или со шкварками , или со сметаной.

Старинный традиционный гуцульский кулинарный рецепт.