Соленая курица с ананасом
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Вареники украинские классические с картошкой и печенкой от Русланы Писанки ТИП
Вторые блюда
Мучные блюда
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,эл.плита
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
Для теста
500 г кефира500г
растительное масло2ст. ложки
мука произвольно
соль по вкусу
сода по вкусу
Для начинки
печень говяжья1кг
большие луковицы3шт.
морковь1шт.
картока средних размеров10шт.
молоко произвольно
сливочное масло произвольно
перец черный молотый по вкусу
лавровый лист по вкусу
соль по вкусу
Вареники украинские классические с картошкой и печенкой от Русланы Писанки
Рецепт:

Тесто: Смешиваем кефир, масло, три щепотки соли, чуть меньше соды. Постепенно добавляем муку так, чтобы тесто можно было взять в руки, выкладываем на доску, добавляем еще муки и вымешиваем руками.Отрезаем кусочек теста, делаем колбаску толщиной 2,5 см и режем ее на равные части по 1 см. Обваливаем их в муке и скалкой раскатываем кружочки толщиной 3-4 мм. Кладем на середину каждого начинку и тщательно слепливаем края — сначала сверху, затем по бокам.В кипящую подсоленную воду бросаем вареники. Следим, чтобы они не прилипали ко дну, аккуратно поддевая их деревянной ложкой. Как только вареники всплывут, вынимаем их шумовкой и кладем в глубокую посудину с крышкой.Добавьте туда немного сливочного масла и перетряхните их прямо в посудинее. Вы увидите - вареники умеют летать!        

Готовим начинку: Печень тщательно промываем, снимаем с нее пленку и замачиваем в подсоленной воде на 1-1,5 часа. Затем нарезаем крупными кусками.Кладем в кастрюлю печень, луковицу и морковь. Заливаем водой — вода должна быть на 4 см выше уровня продуктов. После закипания варим на медленном огне под крышкой полчаса. За 5 минут до конца добавляем по вкусу соль, лавровый лист, перец. Печень, луковицу и морковь прокручиваем на мясорубке.Оставшийся лук чистим, мелко нарезаем и пассеруем на подсолнечном масле, на среднем огне, 10 минут. Вынимаем шумовкой лук и в это же масло бросаем печеночный фарш. Немного обжариваем и возвращаем лук. Перемешиваем.Картошку чистим и отвариваем до готовности. Делаем густое пюре, добавив немного молока и масла. Смешиваем его с печенкой в пропорции 1:1. Если нужно, добавляем соль и молотый перец.

Изюминка рецепта:

Изюминка этого рецепта изложена в заглавии блюда…

Источник:

Руслана Писанка "Украинская кухня"

11674
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Посетитель говорит хозяину ресторана:

– Мсье, у вас настолько скверно готовят, что я предупрежу всех своих друзей, чтобы они никогда не заходили сюда. Что вы улыбаетесь? Вас не пугает такая перспектива?

– Нисколько, мсье. Обычно у людей врагов больше, чем друзей, и уж врагам то вы точно посоветуете почаще заходить к нам!

Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э