 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
 |
| Вареники украинские классические с картошкой и печенкой от Русланы Писанки |
ТИП
Вторые блюда
Мучные блюда
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,эл.плита |
Страна
Европа
Украина
|
Количество персон
|
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Для теста | | | | 500 г кефира | 500 | г | | растительное масло | 2 | ст. ложки | | мука | | произвольно | | соль | | по вкусу | | сода | | по вкусу | | Для начинки | | | | печень говяжья | 1 | кг | | большие луковицы | 3 | шт. | | морковь | 1 | шт. | | картока средних размеров | 10 | шт. | | молоко | | произвольно | | сливочное масло | | произвольно | | перец черный молотый | | по вкусу | | лавровый лист | | по вкусу | | соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Тесто: Смешиваем кефир, масло, три щепотки соли, чуть меньше соды. Постепенно добавляем муку так, чтобы тесто можно было взять в руки, выкладываем на доску, добавляем еще муки и вымешиваем руками.Отрезаем кусочек теста, делаем колбаску толщиной 2,5 см и режем ее на равные части по 1 см. Обваливаем их в муке и скалкой раскатываем кружочки толщиной 3-4 мм. Кладем на середину каждого начинку и тщательно слепливаем края — сначала сверху, затем по бокам.В кипящую подсоленную воду бросаем вареники. Следим, чтобы они не прилипали ко дну, аккуратно поддевая их деревянной ложкой. Как только вареники всплывут, вынимаем их шумовкой и кладем в глубокую посудину с крышкой.Добавьте туда немного сливочного масла и перетряхните их прямо в посудинее. Вы увидите - вареники умеют летать!
Готовим начинку: Печень тщательно промываем, снимаем с нее пленку и замачиваем в подсоленной воде на 1-1,5 часа. Затем нарезаем крупными кусками.Кладем в кастрюлю печень, луковицу и морковь. Заливаем водой — вода должна быть на 4 см выше уровня продуктов. После закипания варим на медленном огне под крышкой полчаса. За 5 минут до конца добавляем по вкусу соль, лавровый лист, перец. Печень, луковицу и морковь прокручиваем на мясорубке.Оставшийся лук чистим, мелко нарезаем и пассеруем на подсолнечном масле, на среднем огне, 10 минут. Вынимаем шумовкой лук и в это же масло бросаем печеночный фарш. Немного обжариваем и возвращаем лук. Перемешиваем.Картошку чистим и отвариваем до готовности. Делаем густое пюре, добавив немного молока и масла. Смешиваем его с печенкой в пропорции 1:1. Если нужно, добавляем соль и молотый перец.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка этого рецепта изложена в заглавии блюда…
|
Источник:
Руслана Писанка "Украинская кухня"
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel