Из муки и подсоленной воды замесить тесто (оно должно отставать от посуды). Столовую ложку обмакивать в горячую воду и с ее помощью опускать клецки в кипящую подсоленную воду. Варить 10 минут под закрытой крышкой. Отбросит на дуршлаг, после чего обжарить на сковороде в растопленном смальце. Туда же вбить яйца и поджарить их. Подавать со свежим салатом. Васершпатцен могут быть поданы как гарнир к мясу и овощам или просто с соусом.
Изюминка рецепта:
Изюминка этого рецепта клёцок, в том что процедура их приготовления и подачи по-хорошему усложнена и облагорожена. А это обещает получить интересный гарнирчик…
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
– Официант! Вы что мне принесли?
– Что заказывали, то и принес. Куриный бульон.
– Это – куриный бульон?
– Да. Бульон из курицы… Из молодой курицы… Из очень молодой… Ну, если честно, это мы яйца варили.
Все анекдоты и афоризмы »»»