С чеснока снять шелуху. Не разделяя на зубчики, положить на лист фольги, смазать обильно оливковым маслом, плотно завернуть и запекать при 180*С 30 - 40 минут. Развернуть чеснок, дать остыть. Срезать кончики зубчиков и выдавить мякоть в миску. В глубоком сотейнике растопить сливочное масло, обжарить в нем мелко нарезанный лук, картофель и влить горячий бульон. Варить на среднем огне до полной готовности картофеля, затем добавить сливки и чесночную мякоть, соль и перец по вкусу. Измельчить суп при помощи блендера до однородной консистенции, довести до кипения и подать к столу, по желанию - с гренками из белого хлеба.

Венгерский национальный кулинарный рецепт.