У отсортированных вымытых в проточной воде вишен выдавливают косточку, варят в воде до готовности. Затем сок процеживают, добавляют в него сахар и разливают в бутылки. В каждую бутылку кладут 3-4 изюминки. Заполенные бутылки укупоривают и ставят квас для созревания в холодное место. Через 1-1,5 недели квас готов для употребления.
Изюминка рецепта:
Здесь изюминка не сколько в изюме, сколько в сроке созревания…
Источник:
Л.Ф.Путинцева, Т.Н.Иванова "Домашнее консервирование фруктов, ягод и овощей"