 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Ханум |
ТИП
Вторые блюда
Мучные блюда
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита, пароварка |
Страна
Европа
Украина
|
Количество персон
18 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Мука | 1 | кг | | Яйца | 2 | шт. | | Фарш (смесь свинины с говядиной 1 / 1) | 1 | кг | | Сало свиное | 200 | г | | Лук репчатый | 1,5 | кг | | Соль | | по вкусу | | Вода | | произвольно | | Кинза | 1,5-2 | пучка | | Перец черный молот. | | произвольно |
|
|
Рецепт:
Тесто:
В муку добавить 2 яйца, затем воды (солёной) и замесить тесто, чтобы оно стало тугим. Накрыть крышкой и дать отстояться 15-20 минут.Затем тесто разделить на 4 части и, опять, дать отстояться 15-20 минут.
Начинка:
Мясо (говядину и свинину), сало - перекрутить на мясорубке. В мясной фарш добавить мелко порезанный лук, кинзу, перец, соль и перемешать. Взяв 1/4 часть теста раскатать так, чтобы получился круг. На круге из теста равномерно распределить 1/4 часть фарша и, затем, свернуть его рулетом. Также поступить с тремя оставшими кусками теста.
В мантышницу рулеты уложить спиралью и сделать 4 яруса. Готовить 45 минут на пару. Перед подачей рулеты смазать сливочным маслом и разрезать на порционные куски. Подавать ханум со сметаной.
|
Изюминка рецепта:
Очевидно этот рецепт ханума претерпел определенные изменения, где в восточное блюдо введены свиное мясо и сало. Однако это абсолютно не повлияло на вкус блюда. Очень вкусно! Сам пробовал. С.Олейник.
|
Источник:
Рецепт от шефа кафе "Привал путника" Бахтияра Ибрагимова. Гурзуф. АР Крым.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
Мужик приходит в ресторан и говорит официанту:
- Графинчик водочки и что-нибудь на ваш вкус.
Официант:
- Так и запишем – два графинчика водочки…
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel
20/02/2011 13:06
Спасибо за конструктивную критику и внимательность. Действительно описка. Муки необходимо 1 кг.