Оливье с отварным языком
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Хлеб ТИП
Изделия из теста
Из дрожжевого теста кислого
ТEХНОЛОГИЯ
смешивание, духовка
Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
дрожжи15 г или1,5 пакетика
мед (сахар)15г
вода теплая310мл
мука500г
мука для присыпки немного
Кулинарные рецепты от ВкусНинки
Рецепт:

Растворите дрожжи и мед в половине воды. Насыпьте горку муки, смешанной с солью, прямо на стол или в большую миску. Сделайте в центре «ямку» и влейте дрожжевую смесь. Потихоньку перемешивайте, добавляя понемногу муку с краев, когда вся жидкость будет смешана с мукой, влейте в «ямку» оставшуюся воду и перемешайте. Некоторые виды муки требуют больше жидкости, так что при необходимости, долейте еще. Теперь тесто надо хорошо замесить, чтобы клейковина набухла и тесто стало упругим и эластичным. Обмакните руки в муку. Скатайте из теста шар и положите на противень. Сверху сделайте надрез и оставьте в теплом месте, пока шар не увеличится. Тесто можно накрыть полотенцем или пленкой. И дайте расстояться минут 40. Когда тесто увеличится вдвое, его надо еще раз тщательно вымесить. Придайте ему форму: шара, лепешки, рулета и дайте подойти еще раз. Теперь поместите противень с тестом в разогретую духовку. Лучший способ определить готовность- постучать по основанию хлеба. Если звук пустой, хлеб готов. И при нажатии он должен пружинить. Не вынимайте сразу из духовки, выключите ее и пусть хлеб постоит и остынет.

Изюминка рецепта:

На хлебозаводах, как правило, в белый хлеб добавляют сахар. Здесь же Джейми предлагает использовать мед… Большая разница!

Источник:

По мотивам рецептов Джейми Оливера.

5173
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

– Гарсон! Вы какой сыр мне принесли? Я просил швейцарский, а это голландский!
– А вам с ним разговаривать? Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э