Порежем их мелко, в меру посолим, перемешаем, слегка подавим ложкой и поставим на пару часов в холодильник.

Возьмем стакан очищенных грецких орехов и порежем их не очень крупно.

 Кроме орехов в такой супчик пойдет чеснок (долек 4-5), который мы пропустим через чеснокодавилку.

Посолим немного крупной солью и, не очень стараясь, подавим все это пестиком.

Возьмем 2 литровых пакета кефира (какой жирности, определитесь сами). Кефир послужит жидкой основой нашего супа, а твердой - огурцы.

 В емкость с кефиром высыпем огурцы,

добавим стакан сметаны,

орехи с чесноком

 и пол-стакана рафинированного растительного масла.

В заключение добавим нарезанной зелени. Все это хорошенько перемешаем. Приятного аппетита в жаркий летний полдень!