Варенье из кабачков «Лакомка»
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Яйца пашот со шпинатом ТИП
Яичные блюда
Яичные блюда
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
Европа
Французкая Республика
Количество персон
4
Время приготовления
30 мин
Ингредиенты:
масло сливочное2ст. л.
листья шпината450г
уксус½ч. л.
яйца4шт
соль перец по вкусу
СОУС ГОЛЛАНДСКИЙ
масло сливочное175г
яйца2желтка
сок лимона1ст. л.
вода1ст. л.
соль перец белый по вкусу
Яйца пашот со шпинатом
Рецепт:

СОУС ГОЛЛАНДСКИЙ: сливочное масло нарезать кусочками и растопить в небольшой кастрюле. Снять с огня. Яичные желтки, сок лимона и воду поместить в блендер и смешать, тонкой струйкой влить растопленное масло. Молочный осадок не вливать. Добавить соль, перец и, если необходимо, еще немного лимонного сока. Переложить в стеклянную посуду и оставить в тепле. 

В сковороде растопить сливочное масло, добавить шпинат и жарить, помешивая время от времени, пока листья не увянут. Затем при приправить солью и перцем и оставить в тепле.  

В кастрюлю налить воды, добавить соль и уксус. Разбить одно яйцо в блюдце и опрокинуть в кипящую воду. Огонь убавить и варить несколько минут, пока белок не схватится. Желток должен оставаться мягким. Выложить их из кастрюли при помощи шумовки и просушить. Неровные края подравнять при помощи ножа или ножниц. Остальные яйца отварить тем же способом. На подогретые тарелки выложить шпинат горкой. В каждой горке сделать углубление и выложить яйца. Полить голландским соусом.

Изюминка рецепта:

Здесь -- интересное приготовление и подача яиц пашот.

Источник:

Французская кухня. Кулинарная классика. ЭКСМО. Москва.

3884
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Мужчины, запомните: семечки - это не только 1-2 кг шелухи, но и 3-4 часа женского молчания.... Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э