Гефилте фиш - фаршированная рыба
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Угорь с зеленью ТИП
Закуски
Горячие
Рыбные
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл. плита
Страна
Европа
Королевство Бельгия
Количество персон
4
Время приготовления
быстро (до 10 мин.)
Ингредиенты:
угорь750г
масло50г
лук репчатый1шт
вино белое200мл
лист лавровый1листик
яйца3желтка
сок лимона½лимона
тмин щепотка
соль перец по вкусу
мука картофельная1ч л
сливки4ст л
зелень
щавель3горсти промытой, мелко нарубленной зелени
укроп3горсти промытой, мелко нарубленной зелени
лук зеленый3горсти промытой, мелко нарубленной зелени
петрушка3горсти промытой, мелко нарубленной зелени
шпинат3горсти промытой, мелко нарубленной зелени
шалфей3горсти промытой, мелко нарубленной зелени
купырь3горсти промытой, мелко нарубленной зелени
эстрагон3горсти промытой, мелко нарубленной зелени
Угорь с зеленью
Рецепт:

Угря очистить, снять кожу, разделать на куски. Тертый лук потушить в масле с прочей зеленью, добавить 1-2 ст л сока лимона, затем добавить куски угря. Приправить солью, перцем, тмином, лавровым листом, влить вино и тушить, закрыв крышкой, в течение 15-20 минут. Хорошо перемешать сливки, желтки, муку, добавить сок лимона, все взбить венчиком и довести массу до кипения. Не кипятить! Иначе свернется желток! Угря выложить на блюдо, полить соусом, украсить лимоном и петрушкой. Подавать в холодном виде.

фото: wwwine.ru

Изюминка рецепта:

Изюминок здесь несколько: тмин, вино, желтки…

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

2545
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

- Ешь рулет с черникой, зрение будет 100%!
- Лучше ешь с грибами, будет 150%!
- Это как?
- Будешь видеть то, чего нет. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э