 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Урфа-кололик |
ТИП Первые блюда На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ Газ., электро плита |
Страна Европа Украина-Русь Азия Республика Армения
|
Количество персон 4 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
баранина с костями | 1 | кг | масло сливочное | 100 | г | яйца | 2 | шт | крупа манная | 4 | д. л | соль, перец | | по вкусу | зелень любая | по ¼ | пучка | лук репчатый | 1 | шт | морковь | 1 | шт |
|
|
Рецепт:
|
С костей срезать все мясо. Это минимум пол-кило.
|
 |
Масло подморозить, порезать на небольшие кубики и положить в морозилку.
|
 |
Из срезанного мяса приготовить фарш для фрикаделек. Для этого пропустить баранину через мясорубку дважды. Еще лучше отбить мясо так, чтобы превратилось в пасту.
|
 |
В фарш добавить манку,
|
 |
яйца, соль и перец.
|
 |
Тщательно перемешать и слепить фрикадельки размером с шарик пинг- понга, в каждой фрикадельке пальцем сделать углубление, и в это углубление положить по кубику замороженного масла. Залепить углубления и отправить фрикадельки в морозилку, не надолго.
|
 |
Из костей сварить бульон, добавив в него морковь и лук. Готовый бульон процедить и вернуть на огонь. Как только снова закипит, бросить в него сразу все ,ба. Делать это надо прямо перед подачей к столу. Фрикадельки варятся быстро. Как только всплывут - готово. Зелень: укроп, петрушку, тархун, базилик (зелень на ваш вкус) нарезать и добавить в бульон. Урфа- кололик готов!
|
|
Изюминка рецепта:
Обыкновенный суп с фрикадельками… Только фрикадельки - необычные.
|
Ссылка на видео рецепт:
Смотрите как приготовить блюдо
|
Источник:
Телепрограмма « Вкусно с Борисом Бурдой»
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
В ресторане посетитель потребовал книгу жалоб.
– Что он там написал? – спросил позднее директор ресторана у официанта.
– Он ничего не написал, – ответил официант, – просто положил туда шницель.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|