Рулетики по-китайски
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Утка, по-пекински от Анатолия Журавлева ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Европа
Российская Федерация
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
утка1,5 - 2кг.
смесь приправ (лавровый лист, перец,корица)1ст. л.
соль
соевый соус4ч.л.
мед (жидкий)4ст. л.
Утка, по-пекински от Анатолия Журавлева
Рецепт:

Утку моем, убираем остатки перьев и вырезаем над хвостиком жировые железы. Приправу смешиваем с солью и тщательно натираем смесью утку снаружи и изнутри. Кладем на противень брюшком вниз и отправляем на 20 минут в нагретую до 220—230°С духовку. За это время лишний жир подтопится и шкурка «схватится» — сок не будет вытекать.


Тем временем смешиваем мед с соевым соусом, уменьшаем температуру духовки до 190—200°С и начинаем заключительный, но трудоемкий этап: каждые 5 минут смазываем утку соусом. Как правило, на это уходит час. Если птица получилась светлая, увеличиваем на 5 минут температуру снова до 230°С.

Изюминка рецепта:

На самом деле эта утка ничего общего с традиционной "Уткой по- пекински"(готовящейся обязательно на открытом огне, варащейся изнутри) не имеет… Но такая утка тоже вкусна, т.к. сочетание солоноватого соевого соуса со сладким медом обеспечит вам незабываемое кулинарное впечатление...

Источник:

Газета "Теленеделя - Звездные рецепты"

8833
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Поручик Ржевский был милым и культурным человеком. Но однажды, на приеме у старой графини он взял не ту вилку для рыбы....с тех пор про него и ходят всякие гадости. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э