Мясо нарезать тонкими полосками, посыпать зеленью. Крахмал развести с водой, смешать с мясом и оставить на 1 час мариноваться. Перец нарезать полосками шириной 4 см и удалить семена. Смешать продукты предназначенные для соуса. Масло сильно разогреть, положить мясо и быстро обжарить в течение 30 секунд, как только мясо изменит цвет, снять с огня. Оставшееся масло разогреть, добавить перец и так же быстро их обжарить (30 сек), постоянно помешивая. К перцу добавить мясо, затем соус и жарить все вместе еще несколько минут. Мясо должно быть очень нежным, а перец должен остаться хрустящим. Вместо перца можно использовать лук-порей или любые другие овощи.

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.