Свинина с черносливом

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Вторые блюда :: Мучные блюда ::

Рецепт приготовления блюда

Юи пао - клецки с начинкой

ТИП
Вторые блюда
Мучные блюда

ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита

Страна
Азия
Китайская Народная Республика

Количество персон
4

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

ТЕСТО
мука	1,5	ст.
дрожжи сухие	2	ч. л.
вода	0,5	ст.
НАЧИНКА
мясо рубленное	250	г
коньяк	½	ст. л.
зелень суповая	1	ст. л.
сахар	½	ч. л.
соль	½	ч. л.
масло растительное	1	ст. л.
имбирь тертый	¼	ч. л.
крахмал кукурузный	½	ч. л.

Рецепт:

Замесить тесто и хорошо раскатать. Прикрыть влажной салфеткой, сверху положить небольшую тарелку и поставить тесто на 2 часа подходить при комнатной температуре. Затем еще раз перемесить и раскатать его на посыпанной мукой доске в жгут диаметром 5см; разрезать на кусочки длиной 4 см и каждый кусочек раскатать в кружок диаметром 8см. На каждый кружок выложить начинку и сформовать клецки. В скороварку налить немного воды, натянуть в ней полотняную салфетку и на салфетке разложить клецки на расстоянии 1 см друг от друга. Прикрыть крышкой и готовить на пару 20 минут. Из данного количества продуктов должно получиться 15 клецок.

Изюминка рецепта:

Изюминка - в начинке. Только вот только что входит в состав т. наз. "зелени суповой"?.. Я так думаю, что это, скорее всего, сушеный укроп и петрушка… Наверное китайцы ещё чего-то кладут, но я не знаю чего… С.Олейник.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

азиатская кухня дрожжи китайская кухня пельмени

3064

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

В поварской школе преподаватель спрашивает ученика:
– Кто такой шеф-повар?
– Это человек, который может придумать несколько названий для одного блюда. Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38