 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Уха рядовая из морской рыбы |
ТИП Первые блюда
Рыбные супы
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ, эл. плита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
12 |
Время приготовления
среднее (до 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Рыба треска | 0.5 | кг | | Рыба морской окунь | 0.5 | кг | | Рыба палтус | 0.5 | кг | | Вода | 1.75 | л | | Лук репчатый | 2 | шт | | Морковь | 1 | шт | | Картофель | 3 | шт | | Лук- порей | 1 | шт | | Лимон | 4 | кружка | | Петрушка | 1 | корень | | Укроп сушёный | 2 | ст. ложка | | Лист лавровый | 4 | листа | | Перец черный горошком | 12 | шт | | Шафран | 4 - 5 | тычинок | | Соль | 2 | ч. ложка |
|
|
Рецепт:
В подсоленный кипяток положить нарезанный кубиками картофель, соломкой нарезанный морковь и петрушку, мелко нарезанный лук. Прокипятить 10-15 минут на умеренном огне до полуготовности картофеля, затем положить все пряности, кроме укропа и части порея, а через 3 минуты - нарезанную крупными кусками рыбу и продолжать варить еще 8 минут на умеренном огне. При необходимости досолить. За минуту до готовности засыпать укроп и лук-порей. Снять с огня, положить лимон, закрыть крышкой и дать настоятся 7-8 минут.
|
Изюминка рецепта:
Так как в этой ухе используются дорогостоящие рыбные ингредиенты - блюдо это, безусловно парадное.
|
Источник:
В.В. Похлебкин. "Национальные кухни наших народов". Издательство "Легкая и пищевая промышленность" , Москва, 1981 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel