Овощи очистить и вымыть. Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать. Соединить фарш, лук и морковь, добавить 1 яйцо, посолить и поперчить повкусу. Тщательно перемешать. Разделить фарш на 4 части. Из каждой части сформировать невысокий "бочонок" с углублением в центре. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом или смазанный растительным маслом. Запекать в предварительно разогретой до температуры 180*С духовке в течение 35-40 минут. За 5 минут до готовности в каждое "гнездо" вбить по одному яйцу, немного посолить и вернуть изделия в духовку. Готовое блюдо украсить зеленью.
Изюминка рецепта:
Очень оригинальная по виду горячая закуска. Чтобы была она вкуснее, советую смешать фарш из говядины (300г) и свинины(200г).
С.Олейник.
Источник:
Из рецепта Светланы Крамаренко. г. Никополь Днепропетровской обл. Украина.