 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Зальцбургский нокерлн |
ТИП Изделия из теста Из воздушного
|
ТEХНОЛОГИЯ духовка |
Страна Европа Австрийская Республика
|
Количество персон 4 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
ТЕСТО | | | масло | 80 | г | яйца | 1 сырой желток | и 3 белка | сахарная пудра | 30 | г | мука | 30 | г | молоко | 3 | ст л | СОУС ВАНИЛЬНЫЙ | | | яйца | 2 | сырых желтка | мука картофельная | 1 | ст л | сахар | 80 | г | сахар ванильный | 1 | пакетик | молоко | ½ | л |
|
|
Рецепт:
Половину количества масла, желток и сахарную пудру взбивать в течение ½ часа, затем добавить просеянную муку и взбитый белок. Оставшееся масло растопить на сковороде, влить туда приготовленное тесто, добавить молоко и поместить сковороду в предварительно разогретую духовку. Запекать в течение нескольких минут при высокой температуре. Когда тесто поднимется, оно должно быть рыхлым. Сделать ложкой в середине его углубление, выложить нокерлн на подогретое блюдо углублением вверх, полить ванильным соусом и подать на десерт.
СОУС: желтки смешать с картофельной мукой, сахаром и ванильным сахаром, развести небольшим количеством холодного молока, влить оставшееся количество кипящего молока и взбить на паровой бане до густоты.
|
Изюминка рецепта:
Роскошный десертик с родины В.А.Моцарта!
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|