Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Заливное из шампиньонов ТИП
Закуски
Холодные
Вегетарианские
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
шампиньоны600г.
агар-агар50-60г.
соль по вкусу
вода2ст.
СОУС ПРОВАНСАЛЬ
желтки яичные8шт.
сахар4ч.ложки
масло оливковое2ст.
лимон½лимона
Заливное из шампиньонов
Рецепт:

Шампиньоны промыть, мелко нашинковать, отварить в подсоленной воде. Отвар слить в отдельную емкость. Агар-агар залить 2 ст. воды и поставить на  медленный огонь, пока агар-агар не растворится (до кипения не доводить). Затем раствор разбавить горячим грибным отваром так, чтобы в общем получилось 5 ст. жидкости, добавить соль, размешать и залить грибы. Формы поместить в холод для застывания. Подавать с соусом провансаль.

СОУС: желтки растереть с сахаром, постепенно добавляя масло: сначала по капельке, а затем тоненькой струйкой. Когда смесь немного загустеет, добавлять понемногу лимонный сок, продолжая помешивать, пока смесь окончательно не загустеет. Затем, ненадолго поместить в холодильник.

Изюминка рецепта:

Изюминка рецепта - в соусе провансаль на оливковом масле…

Источник:

Современный украинский народный рецепт.

4145
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Хозяйке на заметку:
В салат "Оливье" все ингредиенты режутся кубиками, кроме горошка. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э