Лагман по-гурзуфски

Рецептов - 2262

Продуктов - 175

Специй - 22

Видео рецептов - 110

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

• Рагу по-ковбойски от Бориса Бурды »»»

• Салат «Диоклетиан» от Бориса Бурды »»»

• Чихиртма из курицы от Бориса Бурды »»»

• Хачапури по-президентски от Сандры Саакашвили и Бориса Бурды »»»

• Плов от Бориса Бурды »»»

все видео рецепты »»»

Последние
комментарии

• Как приготовить тесто для блинчиков

Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012

• Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона

Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012

• Торт «Захер» от Бориса Бурды

А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012

• Каша гречневая рассыпчатая

очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)

Антон, 01.04.2012

• Варенье из дыни и клубники

evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….

sofia, 22.02.2012

• Варенье из дыни и клубники

xochu registracia

sofia, 22.02.2012

• История «Штоллена»

Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!

Theflownaway, 07.02.2012

• Эскалоп из свинины

hi!!!

Caddy, 06.02.2012

Готовим вкусно дома

Главная :: Закуски :: Холодные :: Вегетарианские ::

Рецепт приготовления блюда

Заливное из шампиньонов

ТИП
Закуски
Холодные
Вегетарианские

ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита

Страна
Европа
Украина

Количество персон
4

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

шампиньоны	600	г.
агар-агар	50-60	г.
соль		по вкусу
вода	2	ст.
СОУС ПРОВАНСАЛЬ
желтки яичные	8	шт.
сахар	4	ч.ложки
масло оливковое	2	ст.
лимон	½	лимона

Рецепт:

Шампиньоны промыть, мелко нашинковать, отварить в подсоленной воде. Отвар слить в отдельную емкость. Агар-агар залить 2 ст. воды и поставить на медленный огонь, пока агар-агар не растворится (до кипения не доводить). Затем раствор разбавить горячим грибным отваром так, чтобы в общем получилось 5 ст. жидкости, добавить соль, размешать и залить грибы. Формы поместить в холод для застывания. Подавать с соусом провансаль.

СОУС: желтки растереть с сахаром, постепенно добавляя масло: сначала по капельке, а затем тоненькой струйкой. Когда смесь немного загустеет, добавлять понемногу лимонный сок, продолжая помешивать, пока смесь окончательно не загустеет. Затем, ненадолго поместить в холодильник.

Изюминка рецепта:

Изюминка рецепта - в соусе провансаль на оливковом масле…

Источник:

Современный украинский народный рецепт.

агар-агар вегетарианская кухня грибы заливное праздничные рецепты шампиньоны

1464	0	Добавить запись в закладки:
Рейтинг записи: Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Добавить комментарий

Читай еще:

- Как отличить гриб от ягоды?
- Попробуйте его сварить. Если получится суп, то это гриб, если компот - то ягода. Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка ВкусМарина 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 21:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 15:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 22:38