 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Заливное из карпа |
ТИП Закуски Холодные Рыбные
|
ТEХНОЛОГИЯ газ.,электроплита |
Страна Европа Украина-Русь
|
Количество персон 6-8 |
Время приготовления 2 часа
|
Ингредиенты:
карп | 4 куска | по 150 г | уксус | 200 | г | бульон рыбный | 0,5 | л | желатин | 20 | г | корень петрушки | 1 | шт. | корень сельдерея | 1 | шт. | морковь | 1 | шт. | лук репчатый | 1 | шт. | перец черный | 5 | горошин | гвоздика | 3 | шт. | лавровый лист | 1 | шт. | соль | | по вкусу | кружочки лимона | | по вкусу | зелень | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
1. Кусочки карпа положите на блюдо кожей вверх. Полейте кипящим уксусом для придания коже голубого цвета.
2. Сварите на слабом огне в течение 10 минут нарезанные коренья с добавлением специй. Опустите в отвар куски карпа и варите на слабом огне еще 15 минут.
3. Замочите желатин в холодной кипяченой воде. Как только крупинки станут прозрачными, сцедите лишнюю воду и соедините желатин с теплым бульоном. Доведите до кипения, процедите и охладите до комнатной температуры.
4.Очистите рыбу от костей и выложите на блюдо или в форму. Залейте бульоном и дайте застыть.
5.При подаче оформите зеленью и ломтиками лимона.
|
Изюминка рецепта:
Такая закуска украсит праздничный стол и порадует своим вкусом сидящих за ним!..
|
Источник:
Современный украинский народный кулинарный рецепт.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Кулинарный техникум приглашает людей для обучения по специальностям:
- менеджер втоpых блюд,
- дилер супов,
- специалист по маркетингу компота,
- дизайнеp бутербродов.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|