 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Заливное из карпа |
ТИП Закуски
Холодные
Рыбные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита |
Страна
Европа
Украина-Русь
|
Количество персон
6-8 |
Время приготовления
2 часа
|
Ингредиенты:
| карп | 4 куска | по 150 г | | уксус | 200 | г | | бульон рыбный | 0,5 | л | | желатин | 20 | г | | корень петрушки | 1 | шт. | | корень сельдерея | 1 | шт. | | морковь | 1 | шт. | | лук репчатый | 1 | шт. | | перец черный | 5 | горошин | | гвоздика | 3 | шт. | | лавровый лист | 1 | шт. | | соль | | по вкусу | | кружочки лимона | | по вкусу | | зелень | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
1. Кусочки карпа положите на блюдо кожей вверх. Полейте кипящим уксусом для придания коже голубого цвета.
2. Сварите на слабом огне в течение 10 минут нарезанные коренья с добавлением специй. Опустите в отвар куски карпа и варите на слабом огне еще 15 минут.
3. Замочите желатин в холодной кипяченой воде. Как только крупинки станут прозрачными, сцедите лишнюю воду и соедините желатин с теплым бульоном. Доведите до кипения, процедите и охладите до комнатной температуры.
4.Очистите рыбу от костей и выложите на блюдо или в форму. Залейте бульоном и дайте застыть.
5.При подаче оформите зеленью и ломтиками лимона.
|
Изюминка рецепта:
Такая закуска украсит праздничный стол и порадует своим вкусом сидящих за ним!..
|
Источник:
Современный украинский народный кулинарный рецепт.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
Кулинарный техникум приглашает людей для обучения по специальностям:
- менеджер втоpых блюд,
- дилер супов,
- специалист по маркетингу компота,
- дизайнеp бутербродов.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel