 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Заливной судак |
ТИП Закуски
Холодные
Рыбные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита, нарезка, сборка |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Судак (филе) | 500 | г | | Петрушка (корень) | 1 | шт. | | Лук репчатый | 1 | шт.(головка) | | Вода | 2 | стакана | | Желатин | 1 | ст.л. | | Лавровый лист | 1-2 | шт. | | Морковь | 1 | шт. | | Лимон | 1 | шт. | | Петрушка (зелень) | | произвольно | | Соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Филе судака нарезать порционными кусками. Припустить филе, добавить коренья, лук, лавровый лист и соль. Готовое филе охладить. Желатин замочить холодной кипяченой водой, затем распустить на водяной бане. Полученный при варке филе бульон процедить, добавить приготовленный желатин и прогреть. Филе выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона, вырезанными из моркови цветочками, зеленью петрушки и залить приготовленным желе в несколько приемов. Поставить в холодильник не менее, чем на 30 минут.
|
Изюминка рецепта:
Воспользуемся изобретением французских кулинаров работавшими в России в ХIХ веке. Такая закуска украсит любой стол!
|
Источник:
Старинный российский кулинарный рецепт.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
Жалуется мужик на свою жизнь другому:
- Как ни старался, ну никак не могу прокормить жену...
- Так ты ее пропей!!!
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel