Подготовленную курицу залить холодной водой и варить до готовности, периодически снимая шум и жир. Морковь нарезать соломкой, лук — полукольцами. За полчаса до окончания варки в бульон добавить соль и обжаренные лук и морковь. В готовый бульон положить промыты рис, довести до кипения, добавить специи. За 20 минут до окончания варки добавить веточку чабреца и влить кипяченый квас. Через 2-3 минут чабрец вынуть. Готовый суп посыпать зеленью петрушки.
Изюминка рецепта:
Очень интересный супчик, а приготовление кваса - смотрите рецепты.