Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Чтобы они не потемнели, можно положить их подкисленную воду (на 1 литр воды – 2 столовыые ложки лимонного сока).
     Приготовить сироп: сахар размешать в воде, поставить на медленный огонь и варить до загустения.
     Кусочки яблок надеть на шпажки и опустить в сироп. Воткнуть шпажки в любой сырой твердый овощ (например в разрезанный пополам клубень картошки) и подождать, пока яблоки высохнут. Употребить их следует в течение 1-2 дней (долго хранить такой десерт – не рекомендуется).  

О.Остренко, «Популярные европейские десерты», Изд-во «Сталкер», Донецк, 2003г.