 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Завиванец (крученики) |
ТИП Вторые блюда Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ газ., электроплита |
Страна Европа Украина-Русь
|
Количество персон 4 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
Антрекоты говяжьи | 4 | шт. | Картофель | 5 | шт. (больш.) | Огурцы соленые | 2 | шт. (средн.) | Сало свиное | 300 | г | Мука | 0,5 | стакана | Яйца | 2 | шт. | Зелень укропа | 0,5 | пучка | Зелень петрушки | 0,5 | пучка | Перец черный молотый | | произвольно | Соль | | по вкусу | Горчица | | по желанию |
|
|
Рецепт:
 |
Возьмем 4 куска говядины
|
 |
и хорошо отобьем их в размер тетрадной странички.
|
 |
Теперь нарежем картофель соломкой как для картофеля-фри. |
 |
Затем пару средних или один большой огурец и тоже нарежем соломкой.
|
 |
А теперь возьмем кусок нашего украинского сала и нарежем его кубиками.
|
 |
Пока нарезаем мелко укроп и петрушку, отварим 2 яйца. Сало отправляем на сковороду, чтобы вытопился жир.
|
 |
Теперь нарежем сварившиеся яйца полукружочками.
|
 |
На отбитый кусок мяса выкладываем немножко сальца, немного картошки, половину яйца, огурчик положим не жалея и все это присыпаем зеленью и перчим.
|
 |
Теперь весь пласт мяса с содержимым сворачиваем рулетиком и все обвязываем суровой ниткой.
|
 |
Так же готовим еще несколько рулетиков и обжариваем в вытопившемся из сала жире (можно предварительно обвалять их в муке).
|
 |
Через несколько минут переворачиваем наши рулетики, чтобы они хорошо обжарились. Обжаренные рулетики выкладываем в кастрюлю, сверху высыпаем на них порезанную картошку, перчим дополнительно и посыпаем зеленью.
|
 |
Ставим на огонь и заливаем водой, чтобы вся картошка была ею покрыта. Солим и закрываем крышкой и готовим на среднем огне, пока картошка не сварится и наши завиванцы не будут готовы.
|
|
Изюминка рецепта:
Хорошее сытное блюдо – эти самые завиванцы. Только я, когда их готовил, то сильно зажаривал перед тушением: они тогда, на мой взгляд, вкуснее. С.Олейник.
|
Ссылка на видео рецепт:
Смотрите как приготовить блюдо
|
Источник:
Из телепрограммы «Кулинарные путешествия с Борисом Бурдой»г
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Посетитель ресторана заказал к обеду стакан вина.
– Красного или белого? – спросил официант.
– Безразлично, я дальтоник.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|