Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Зеленая калья из свежей горбуши ТИП
Первые блюда
Рыбные супы
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита
Страна
Европа
Российская Федерация
Украина-Русь
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
горбуша (кета)1рыбина
лук репчатый2шт
помидоры бурые2-3шт
перец болгарский4шт
укроп и петрушка1ст мелко нарезать
хрен1см кубич.
перец черный10горошин
масло растительное1-2ст л
вода1,25л
лимон1-2ломтика
Зеленая калья из свежей горбуши
Рецепт:

Все компоненты закладываются в кастрюлю одновременно, но так, что на дно кладутся куски рыбы (голова, хвост и теша - именно эти части идут на калью), которые  засыпаются пряностями (перец,хрен, укроп, петрушка), а поверх слой нарезанных на тонкие одинаковые ломтики перцев и помидор. Затем, все это заливается 1 литром кипятка и двумя ложками растительного масла, осторожно, чтобы не сдвинуть слои и ставится на небольшой огонь или, лучше, в духовку (при наличии термостойкой посуды). Через 25-30 минут посолить, добавить лимон, снять с огня и осторожно перемешать верхний слой, не задевая рыбу. Дать постоять 5 минут. Подавать с черным хлебом и сливочным маслом.

Изюминка рецепта:

Изюминка этого старинного русского блюда - в овощах и хрене.

Источник:

В.В. Похлебкин, Популярная кулинария. «Моя кухня». Москва, "Центрполиграф", 2000г.

5648
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

В вагоне-ресторане:
- Официант, я жду пива уже 200 километров. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э