Лук нашинковать и обжарить в сливочном масле 3 минуты. Довести до мягкости, но не зажаривать. Латук нашинковать тонкими полосами, добавить к луку. Затем добавить зеленый горошек и воду. Приправить солью и перцем. Плотно накрыть и тушить до мягкости.
Изюминка рецепта:
Здесь - красивый, вкусный и питательный французский гарнирчик.Свежий горошек готовится 20 минут, мороженный около 10 минут.
Источник:
Французская кухня. Кулинарная классика. ЭКСМО. Москва.