Студень

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Кулинарные авторитеты :: Вторые блюда :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Жареная свинина в сладком соусе

ТИП
Вторые блюда
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита

Страна
Европа
Российская Федерация

Количество персон
3

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

свинина	500	г
масло растительное	2	ст. л.
мука пшеничная или кукурузная	3	ст. л.
сало свиное	100	г
вода	3	ст.
чеснок	2-3	зубчика
сахар	6-7	ст. л.
белки сырые	2	яйца
соль		по вкусу
листья салата		для украшения

Рецепт:

Подготовленное мясо нарезать небольшими ломтиками и натереть их толченым чесноком. Яичные белки взбить до образования пышной массы. Смазать белком кусочки мяса и обвалять их в смеси муки и соли. В сковороде растопить нарезанное кубиками свиное сало и обжарить в нем кусочки мяса в течение 20-25 минут. В неглубокую кастрюлю влить холодную воду, довести до кипения, добавить сахар и варить при непрерывном помешивании. В готовый густой сахарный сироп положить кусочки обжаренной свинины и довести до готовности в течение 8-10 минут. Мясо выложить на отдельное блюдо украшенное листьями салата и полить растительным маслом.

Изюминка рецепта:

В этом блюде ощущаются явно китайские корни… особенный кулинарный "кульбит" - в проваривании мяса в сахарном сиропе. А подал бы я это блюдо с соусом чили… Был бы улет вкуса! С Олейник

Источник:

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Все из свинины»

жаркое илья лазерсон праздничные рецепты сало сахар свинина

6808

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Медведь поймал двух охотников и говорит:
- На первое - второе рассчитать!.... Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38