Японский  фруктово-овощной салат
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Жаренные на гриле тонкие ломтики свиной вырезки (США) ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
гриль
Страна
Европа
Российская Федерация
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
вырезка свиная1,5кг
масло сливочное3ст. л.
мука1,5ст. л.
бульон1чашка
вино красное сухое1чашка
лук-шалот измельчен2ст. л.
эстрагон1ч. л.
вермут4ст. л.
уксус винный2ст. л.
огурцы маринованные нарезанные1ст. л.
шнитт-лук1ст. л.
водяной кресс
горчица сухая1 ч. л.
Кулинарные рецепты от ВкусНинки
Рецепт:

Мясо нарезать на кусочки толщиной 0,5 см и, взяв половину сливочного масла, намазать им мясо с обеих сторон и обжарить над углями или в электрогриле и выложить на подогретое блюдо. В сотейнике растопить оставшееся масло, добавить муку и обжарить, пока она на приобретет равномерный золотистый оттенок. Постепенно добавить бульон и вино и, постоянно помешивая, довести соус до загустения. В маленький сотейник положить лук-шалот, эстрагон, влить вермут, уксус и проварить, пока жидкость не уварится до половины, а затем добавить в соус и, помешивая, варить еще 3 минуты на медленном огне. Сухую горчицу смешать со столовой ложкой соуса. Полученную смесь добавить в соус вместе с мелко нарезанными огурчиками и шнит-луком. Продолжать варить еще 5 минут, а затем полить им свинину. На гарнир подать водяной кресс.

Изюминка рецепта:

Изюминкой этого блюда - является сложнейший соус…

Источник:

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Все из свинины»

3152
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Клиент изучает счет в ресторане:
- Салат - 5 долларов, горячее - 20, десерт - 15, бутылка вина
- 25. Всего 65$.
А у вас 110$. Как же так получилось?
Официант с досадой: "Ну.... Не получилось!" Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э