 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Жаренные на гриле тонкие ломтики свиной вырезки (США) |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
гриль |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| вырезка свиная | 1,5 | кг | | масло сливочное | 3 | ст. л. | | мука | 1,5 | ст. л. | | бульон | 1 | чашка | | вино красное сухое | 1 | чашка | | лук-шалот измельчен | 2 | ст. л. | | эстрагон | 1 | ч. л. | | вермут | 4 | ст. л. | | уксус винный | 2 | ст. л. | | огурцы маринованные нарезанные | 1 | ст. л. | | шнитт-лук | 1 | ст. л. | | водяной кресс | | | | горчица сухая | 1 | ч. л. |
|
|
Рецепт:
Мясо нарезать на кусочки толщиной 0,5 см и, взяв половину сливочного масла, намазать им мясо с обеих сторон и обжарить над углями или в электрогриле и выложить на подогретое блюдо. В сотейнике растопить оставшееся масло, добавить муку и обжарить, пока она на приобретет равномерный золотистый оттенок. Постепенно добавить бульон и вино и, постоянно помешивая, довести соус до загустения. В маленький сотейник положить лук-шалот, эстрагон, влить вермут, уксус и проварить, пока жидкость не уварится до половины, а затем добавить в соус и, помешивая, варить еще 3 минуты на медленном огне. Сухую горчицу смешать со столовой ложкой соуса. Полученную смесь добавить в соус вместе с мелко нарезанными огурчиками и шнит-луком. Продолжать варить еще 5 минут, а затем полить им свинину. На гарнир подать водяной кресс.
|
Изюминка рецепта:
Изюминкой этого блюда - является сложнейший соус…
|
Источник:
Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Все из свинины»
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
– Официант, один бифштекс.
– С каким гарниром?
– Просто ваш обычный бифштекс. Я хочу подложить его под ножку стола, чтобы он не раскачивался
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel