Котлеты, фаршированные гречневой кашей
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Жаркое из свинины по-французски от Ильи Лазерсона ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,эл.плита, духовка
Страна
Европа
Российская Федерация
Количество персон
8
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
свинина (кострец)1кг
соль перец по вкусу
розмарин по вкусу
масло сливочное30г
масло растительное2ст. л.
вода125мл
вино белое сухое250мл
сыр швейцарский150г
масло сливочное10г
горчица по вкусу
мука2ч. л.
сахар немного
Кулинарные рецепты от ВкусНинки
Рецепт:

Мясо промыть, обсушить, натереть солью, перцем и розмарином. Масло (30г) разогреть в посуде для жаркого, обжарить мясо со всех сторон и залить половиной воды. Поставить закрытую посуду на решетку в предварительно нагретую до 200-225 *С духовку и тушить примерно 1,5 часа. Время от времени мясо поливать выделившимся соком, а вместо выпарившейся жидкости подливать воду. В готовом мясе сделать восемь глубоких надрезов. Сыр нарезать тонкими брусками, смазать горчицей и нашпиговать им мясо. Переложить мясо на фольгу, плотно накрыть и поставить еще на 5 минут в духовку. Слить сок от жаркого, оставшуюся воду и вино (жидкости должно быть 250 мл) и довести до кипения. Сливочное масло (10 г) смешать с мукой, добавит в ту же посуду, взбить венчиком, приправить полученный соус по вкусу солью, перцем и сахаром. Мясо выложить на блюдо, соус подать отдельно.

Изюминка рецепта:

В этом рецепте важно точно следовать указаниям Ильи Лазерсона. И все у вас выйдет отлично!

Источник:

И. Лазерсон. Все из свинины.

12383
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

- Дорогой, я к соседке, буквально на 5 минут, не забывай помешивать суп каждые пол-часа!!! Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э