С томатов слить масло и мелко их нарезать. Половину томатов смешать с половиной цедры. Филе порезать вдоль так, чтобы получился карман, и начинить смесью томатов и цедры. Рыбу выложить на решетку и поместить в разогретый гриль. Готовить 5 минут с одной стороны, затем перевернуть и жарить еще 5-7 минут. Мягкое масло, измельченную петрушку и оставшиеся томаты  и цедру соединить, посолить и выложить эту смесь сверху на куски рыбы. Держать в течение 1-2 минут на гриле, подавать горячей, украсив нарезанным лимоном и веточками петрушки.

«Секс-кухня Джакомо Джованни Казановы», составитель: Мария Иванова, «Издательский дом Гелех», «ЛГ информэйшн Груп, Москва 2007 г.