 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Жюльен с курицей и грибами |
ТИП Закуски Горячие Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ газ., эл.плита; духовка |
Страна Европа Французкая Республика
|
Количество персон 6 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
кокотницы | 6 | шт. | филе курицы | 500 | г | шампиньоны | 500 | г | луковицы | 2 | шт. | сыр твердый | 200 | г | Сливки 15-25% жирности или сметана | 1,5 | ст. | мука | 2 | ст. л. | соль перец | | по вкусу | масло растительное | 2 | ст. л. |
|
|
Рецепт:
1 |
 |
Куриное филе отварить, остудить и нарезать очень тонкой соломкой. |
2 |
 |
Грибы очистить и нарезать очень тонко. |
3 |
 |
Лук нашинковать — тонко. |
4 |
 |
Сыр натереть на терке. |
5 |
 |
Лук обжарить в масле. |
6 |
 |
Добавить грибы и жарить до тех пор пока не выкипит жидкость. |
7 |
 |
На сухой сковороде обжарить муку, добавить сливочное масло, перемешать. Добавить сливки, соль, перец. |
8 |
 |
Довести до кипения и снять с огня. |
9 |
 |
Курицу и грибы разложить в порционные кокотницы, |
10 |
 |
добавить соус, равномерно его распределив. |
11 |
 |
Посыпать тертым сыром. |
12 |
 |
Поставить в разогретую до 180 *С духовку и запекать 30 минут.
Крышкой не накрывать. |
|
Изюминка рецепта:
Отменная закуска к водке! Проверено. С.Олейник
|
Источник:
Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Кулинарный техникум приглашает людей для обучения по специальностям:
- менеджер втоpых блюд,
- дилер супов,
- специалист по маркетингу компота,
- дизайнеp бутербродов.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|