Голландский крестьянский омлет

все "Изюминки"

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Изюминки от Вкуснинки :: Закуски :: Горячие :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Жюльен с курицей и грибами

ТИП
Закуски
Горячие
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита; духовка

Страна
Европа
Французкая Республика

Количество персон
6

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

кокотницы	6	шт.
филе курицы	500	г
шампиньоны	500	г
луковицы	2	шт.
сыр твердый	200	г
Сливки 15-25% жирности или сметана	1,5	ст.
мука	2	ст. л.
соль перец		по вкусу
масло растительное	2	ст. л.

Рецепт:

1		Куриное филе отварить, остудить и нарезать очень тонкой соломкой.
2		Грибы очистить и нарезать очень тонко.
3		Лук нашинковать — тонко.
4		Сыр натереть на терке.
5		Лук обжарить в масле.
6		Добавить грибы и жарить до тех пор пока не выкипит жидкость.
7		На сухой сковороде обжарить муку, добавить сливочное масло, перемешать. Добавить сливки, соль, перец.
8		Довести до кипения и снять с огня.
9		Курицу и грибы разложить в порционные кокотницы,
10		добавить соус, равномерно его распределив.
11		Посыпать тертым сыром.
12		Поставить в разогретую до 180 *С духовку и запекать 30 минут. Крышкой не накрывать.

Изюминка рецепта:

Отменная закуска к водке! Проверено. С.Олейник

Источник:

Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.

блюда в горшочках жюльен фоторецепт французская кухня шампиньоны

5130

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Кулинарный техникум приглашает людей для обучения по специальностям:
- менеджер втоpых блюд,
- дилер супов,
- специалист по маркетингу компота,
- дизайнеp бутербродов. Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38