  Продукты: |
 |
|
кабачки |
 |
КАБАЧОК, плод огородного растения семейства тыквенных. Родина кабачков — Мексика. Культивируются на всех континентах. Годными для употребления в пищу считаются кабачки технической спелости, когда длина кабачка достигает 15—25 см. У них белая нежная мякоть, семена незрелые, мягкая кожица. По мере созревания кабачки теряют сочность и нежность мякоти, она становится волокнистой.
Подробнее
|
|  |
|
каймак |
 |
Каймак - сквашенные сливки,кисломолочный продукт, нечто среднее между сметаной, сладким творогом и сливочным маслом. Его изготовляют в среднеазиатских республиках. С поверхности молока после 1,5-2 ч покоя снимают (счерпывают) сливки. Свежие сливки вносят в парное молоко, горшок или чугунок с этим молоком ставят в протопленную печь на 10-12 ч. После этого сосуд вынимают и около 1 суток содержимое его выдерживают на холоде. Образовавшуюся сверху густую твердую массу - вареный каймак осторожно разрезают на кусочки и подают на стол.
Подробнее
|
|  |
|
калина |
 |
КАЛИНА, плоды кустарника семейства жимолостных. Калина — кустарник до 4 м высотой семейства жимолостных с трехлопастными листьями и белыми цветками, собранными в плоские полузонтики. Цветет в мае — июне, плодоносит в августе — сентябре.
Подробнее
|
|  |
|
кальмары |
 |
КАЛЬМАРЫ, съедобные головоногие моллюски, имеющие 8 рук и 2 щупальца с присосками. В море они зеленовато-голубые, на воздухе становятся красновато-коричневыми или бурыми. Обитают кальмары от Арктики до Антарктики. В дальневосточных морях встречается в основном тихоокеанский кальмар, масса которого редко превышает 350 г. В теле тихоокеанского кальмара съедобными считаются голова с щупальцами и мантия
Подробнее
|
|  |
|
капуста |
 |
Белокочанную капусту иногда называют овощем номер один. Она содержит огромное количество разнообразных химических веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека и определяющих ее целебные свойства.
Подробнее
|
|  |
|
капуста брюссельская |
 |
Капуста брюссельская — зеленый овощ, имеющий форму крошечных кочанов. Хотя название указывает на бельгийское происхождение этого растения, в Бельгии считают, что к ним его завезли древние римляне.
Подробнее
|
|  |
|
капуста краснокочанная |
 |
У краснокочанной капусты листья имеют темно фиолетовую или красно-фиолетовую окраску. Фиолетовый цвет листьям придает красящее вещество — антоциан, обладающее целебными свойствами благодаря содержанию в нем Р-активных веществ и цианиланина, которые повышают упругость стенок кровеносных сосудов, нормализуют проницаемость капилляров, предупреждая сердечные заболевания.
Подробнее
|
|  |
|
капуста савойская |
 |
Савойская капуста похожа на белокочанную, однако имеет темно-зеленые морщинистые листья, которые тоньше и нежнее, чем у последней. Содержание витаминов и минеральных веществ в савойской капусте приблизительно в два раза выше, чем в белокочанной. Идеально подходит для салатов, нежесткие листья могут использоваться для фарширования, ее добавляют в супы, начинают пироги и запеканки. Однако савойская капуста непригодна для квашения или консервирования.
Подробнее
|
|  |
|
капуста цветная |
 |
Цветная капуста ценится за высокие вкусовые и диетические качества. У цветной капусты в пищу употребляют отварные головки (видоизменённые соцветия), с маслом или яично-масляным соусом. Предварительно отваренные головки можно тушить или жарить с мясом, овощами, картофелем, солить, мариновать в чистом виде или в смеси с другими овощами, использовать в приготовлении домашних консервов.
Подробнее
|
|  |
|
карамбола |
 |
Карамбола — дерево семейства кисличных, произрастающее на Шри-Ланке, в Индии и Индонезии, а ныне также распространённое в Южной и Юго-Восточной Азии. В настоящее время акклиматизировано в Бразилии, Гане, Гвиане, Французской Полинезии, США (в штатах Флорида и Гавайи).
Подробнее
|
|  |
|
картофель |
 |
Картофель — крахмалистый клубневый корнеплод, твердый, белый или желтый внутри, с гладкой коричневой, красновато-коричневой, желтой или розовой кожурой.
Подробнее
|
|  |
|
каштан |
 |
КАШТАН, плод (орех) листопадного дерева. Родиной каштана считают Малую Азию. Запах жареных каштанов хорошо знаком европейцам, без него немыслим Лондон холодными декабрьскими утрами. Каштаны великолепны не только в жареном виде, но и в выпеченных изделиях, а также в качестве начинки для рождественских блюд. Каштаны очень крахмалисты, и благодаря этому качеству из них получается хорошая мука, годная для выпечки разнообразных кондитерских изделий.
Подробнее
|
|
1 2 3 > Последняя ›
|
|
|