Тесто пресное и крутое. Муку соединить с маргарином, уксусом и водой (полстакана или сколько возьмет) и замесить тесто.
	Разделить его на 18 одинаковых шариков
	и раскатать каждый по отдельности.
	Смешать брынзу, яйца и сахарную пудру - для начинки.
	Раскатанные коржи сбрызнуть растопленным сливочным маслом и сложить в форму, смазанную маслом- попарно, один на другой и слегка примять, сверху положить начинку, затем снова коржик и снова начинку, затем снова два коржика -  так до исчерпания компонентов. Последний корж присыпать сахарной пудрой, растопленным маслом и поставить в духовку разогретую до 140-160 *С. Выпекать при не очень высокой температуре, но так, чтобы зарумянилась и до готовности слоев.
	Готовую баницу режут острым ножом: блюдо воздушное.

Блюдо привезено из путешествия съемочной группы по Болгарии. Изюминка - в сочетании сладкого и соленого вкусов…

Телепрограмма « Вкусно с Борисом Бурдой»