Чебуреки от Алены Шоптенко - Рецепты от ВкусНинки


Реклама

Чебуреки от Алены Шоптенко	ТИП Вторые блюда Мучные блюда	ТEХНОЛОГИЯ газ., электро плита
Страна Украина	Количество персон 6	Время приготовления долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

Для теста
кипяченая вода	1/2	стакана
соль	1/2	чайн. ложки
растительное масло	4	ст. ложки
мука	2	стакана
растительное масло для жарки
Для начинки
говядины пополам со свининой	500	г
репчатый лук	2	средние головки
чеснок	5-6	зубчиков
соль		по вкусу
вода	3	ст. ложки
крахмал	2-3	ст.ложки

Рецепт:

1. В воду добавить соль, растительное масло, перемешать. Затем добавить муку. Тесто должно отставать от рук, но быть мягким. Тесто хорошо вымесить и на 2 часа поставить в холодильник.

2. Мясо перемолоть, добавить мелко порезанный лук, растертый чеснок, специи. Все перемешать, добавить воду и крахмал.

3. Кусочки теста тонко раскатать в виде кружочков, положить фарш и залепить края.

4.Чебуреки следует обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.

5. Подавать на стол с томатным соком.

Изюминка рецепта:

Необычным в этом рецепте является добавление крахмала…

Источник:

Журнал "Приятного аппетита" №6 2009г.

Ссылка на рецепт : http://vkusninka.com/recept_more/chebyreki-ot-alenu-hoptenko/