Дрожжи развести в теплом молоке, добавить растопленное масло, сахар, ванильный сахар, ром, цедру лимона и в самом конце- желтки. Всыпать муку и сильно взбить. Когда тесто будет отставать от миски и пузыриться, добавить предварительно вымытые, обсушенные и обвалянные в муке изюминки. (тесто можно поставить, прикрыв крышкой, на 1-2 дня на холод.) Смазанную маслом и посыпанную сухарями форму наполнить тестом и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло. Выпекать в духовке при средней температуре в течение 3/4- 1 часа. Когда баба немного остынет, осторожно вынуть ее из формы, прикрыть салфеткой и дать полностью остыть. Перед подачей к столу посыпать сахарной пудрой.

Особый привкус и аромат такой бабе, придает не только ваниль, но и хороший дорогой ром. Так что не надо жмотничать…

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.