В свиной фарш добавить яйцо, крахмал, соль, перец и тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать маленькие шарики и обжарить их на растительном масле со всех сторон.

СОУС:
половинку ананаса нарезать маленькими дольками, болгарский перец измельчить. Томатную пасту соединить с ананасами, болгарским перцем, сахаром и прогреть на очень медленном огне не давая ему закипеть.

Шарики выложить на блюдо выстланное листьями салата, полить соусом. Огурец нарезать кружочками и выложить по краям блюда плотным кругом.

Применение в этом блюде крахмала, а не муки, указывает на юго-восточное происхождение… с украинской адаптацией...

Современный украинский народный рецепт.