Желатин замочить в холодной воде на 30 мин. Вино, сок и 5 ст ложек сахара вскипятить до полного растворения сахара, затем быстро охладить. Желатин распустить на медленном огне, не доводя до кипения, соединить с винным сиропом, помешивая. Киви очистить, нарезать кружочками, разложить по четырем креманкам, залить частью желе и поставить на 10 мин в холодильник. Затем долить оставшееся желе и дать ему застыть. Подавать с мороженым.

Для чистоты новозеландского колорита этого десерта, остается использовать нынче вошедшее в моду, белое сухое новозеландское вино...

Новозеландский народный рецепт.