«Мамин пирог» от Ирины Мирошниченко


Реклама

«Мамин пирог» от Ирины Мирошниченко	ТИП Изделия из теста Из пресного слоеного	ТEХНОЛОГИЯ духовка
Страна Российская Федерация	Количество персон	Время приготовления быстро (до 10 мин.)

Ингредиенты:

мука	2,5	стакан
сливочное масло	100	г.
яйца	2	шт.
желток	1	шт.
сметана	100	г.
сахар	1	ст. л.
сода	0,5	ч. л.
соль		по вкусу
Яблочная начинка
кисло-сладкие яблоки	600	г.
сахар	1	стакан
лимонный сок	1	ч.л.
корица		щепотка

Рецепт:

Сливочное масло растопить на водяной бане. Насыпать муку горкой, сделать вверху углубление, выпустить яйца, растопленное масло, сметану, добавить сахар, соль и соду. Замесить тесто, поставить на 30 мин. в холодильник. Затем раскатать в круг. Выложить круг в смазанную маслом форму. Остатки теста нарезать полосками. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками. Положить яблочные дольки в кастрюлю и добавить сахар. Влить лимонный сок и посыпать корицей. Тушить яблоки на среднем огне, помешивая, 10-15 мин. На тесто выложить начинку, завернуть края круга, сделать решетку из полосок теста, смазать ее взбитым желтком и выпекать в разогретой до 200° духовке 35-40 мин.

Изюминка рецепта:

Милый бабусин рецептик!..

Источник:

Журнал "Наш кулинар" №14, 2008 г.

Ссылка на рецепт : http://vkusninka.com/recept_more/mamin-pirog-ot-irinu-mirohnichenko/