Морской сом по-египетски - Рецепты от ВкусНинки


Реклама
Морской сом по-египетски	ТИП Вторые блюда Рыбные, из морепродуктов	ТEХНОЛОГИЯ газовая плита эл.плита духовка
Страна Арабская Республика Египет	Количество персон 6	Время приготовления 1час

Ингредиенты:

сом морской	800-1000	г.
масло растительное	½	ст.
орехи миндаль	½	ст.
изюм	3	ст.ложки
помидоры	5	шт.
соль, перец		по вкусу
желатин		по вкусу

Рецепт:

Разморозить тушку сома при комнатной температуре, обмазать со всех сторон маслом, солью и перцем. Дать полежать 15- 20 мин, затем запечь в духовке, периодически сбрызгивая маслом. Изюм промыть, обсушить и вместе с орехами обжарить на сковороде пока орехи не подрумянятся. Выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Помидоры очистить от кожуры, нарезать и потушить до размягчения. Протереть через сито, перелить в посуду с тяжелым дном и прогреть до загустения. Рыбу выложить на блюдо, сверху выложить орехи с изюмом и полить томатным соусом. Украсить зеленью и дольками помидоров.

Изюминка рецепта:

А изюминка блюда - в соусе…

Источник:

Кулинано-туристическое заимствование завсегдатаев Хургады и Шарм-аль-Шейха.

Ссылка на рецепт : http://vkusninka.com/recept_more/morskoy-som-poegipetski/