Окрошка с корнем хрена - Рецепты от ВкусНинки


Реклама
Окрошка с корнем хрена	ТИП Первые блюда Холодные супы	ТEХНОЛОГИЯ Нарезка, сборка
Страна Российская Федерация	Количество персон 6	Время приготовления среднее (до 20 мин.)

Ингредиенты:

Квас	1,5	л
Яйца	2	шт.
Горчица	1	ч.л.
Сахар	1	ст.л. (без верха)
Хрен тертый		по вкусу
Огурцы свежие	2	шт.
Лук зеленый	150-200	г
Зелень укропа	1	пучок
зелень петрушки	1	пучок
Рыба вареная (филе)	200	г

Рецепт:

Рубленую зелень укропа, петрушки и измельченные перья зеленого лука положить в миску и растереть с горчицей, солью, сахаром и тертым корнем хрена, постепенно подливая пол-стакана кваса. Добавить мелко нарезанные огурцы, влить 2 стакана кваса, осторожно, но тщательно перемешать, плотно закрыть посуду крышкой и поставить на 2-3 часа в холодильник.

Перед подачей на стол влить в окрошку оставшийся квас. В тарелку с окрошкой влить 1 ст. ложку растительного масла и положить мелко изрубленную отварную рыбу.

Изюминка рецепта:

Изюминок в этом рецепте сразу три: хрен, отварная рыба и… ложка растительного масла…

Источник:

Российский народный кулинарный рецепт.

Ссылка на рецепт : http://vkusninka.com/recept_more/okrohka-s-kornem-xrena/