Яичные желтки растереть с сахаром и ванилином до исчезновения крупинок, добавить размягченное масло. Небольшими порциями ввести в смесь муку, замесить крутое эластичное тесто и оставить его на 30 мин для на набухания клейковины. Готовое тесто раскатать в круглый тонкий пласт и, намотав его на скалку, аккуратно переложить в форму смазанную маслом, обязательно сделав из теста бортики. Персики и клубнику помыть, очистить, персики нарезать ломтиками и выложить на тесто. Также можно использовать замороженные или консервированные фрукты и ягоды. Форму поставить в разогретую до 200 *С духовку и выпекать 15 мин.

ЖЕЛЕ:
растворить содержимое пакетика в 150 мл горячей воды, остудить и поставить на 10 мин в холодильник. Слегка загустевшим желе покрыть готовый торт и поставить на 30 мин в холодильник.

Изюминка рецепта - в простоте приготовления, и в том, что в этом торте мало теста, т.к. оно является открытой "коробочкой" для вкусной начинки…

Современный украинский народный рецепт.