Салат из патиссонов или кабачков - Рецепты от ВкусНинки


Реклама
Салат из патиссонов или кабачков	ТИП Консервирование	ТEХНОЛОГИЯ Газ., эл. плита
Страна Украина	Количество персон на 6 банок по 0,5л	Время приготовления долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

Кабачки или патиссоны	3	кг
Морковь	3	кг
Перец красный (горький)	1-2	шт.
Уксус яблочный или винный	1/2	стакана
Чеснок	100	г
Масло растительное	1	стакан
Сахар	1	стакан
Соус томатный	1/2	л
Соль	2	ст.л.

Рецепт:

Патиссоны или кабачки нарезать крупной соломкой. Морковь мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Чеснок и красный перец мелко нарезать. Соединить морковь, чеснок, перец, томатный соус, сахар, соль, уксус, растительное масло и все это вскипятить. Затем, добавив кабачки (патиссоны), варить 20 минут на малом огне, периодически перемешивая. Горячую массу разложить в стерилизованные банки, накрыть металлическими крышками и «закатать» их.

Изюминка рецепта:

Рецепт, конечно, интересный… Я бы уксуса добавил поменьше и отказался бы от томатного соуса, который, на мой взгляд, «огрубляет» блюдо…

С.Олейник.

Источник:

Современный украинский народный кулинарный рецепт.

Ссылка на рецепт : http://vkusninka.com/recept_more/salat-iz-patissonov-ili-kabachkov/