Мелко нарезать морковку, лук и обжарить на сливочном или оливковом масле до золотистого цвета. В закипающую в кастрюле (емкостью 1,5-2л) воду вбросить плавленые сырки и непрерывно их перемешивать до полного растворения, добавить мелко нарезанную картошку и дать закипеть. Затем в кастрюлю добавить со сковороды морковку и лук. На небольшом огне суп варится 10-15 минут до готовности картошки. Посолить, поперчить, добавить специи на Ваш вкус. Зелень можно добавить в кастрюлю, когда будет выключен огонь, а можно добавить её в тарелки во время подачи на стол. Кстати: можно во время варки добавить мелко нарезанных сосисок, а еще – можно готовить такой суп на курином бульоне.

… такой супчик – популярен среди студентов и холостяков, т.к. он прост в приготовлении, но вкусен, сытен и, в то же время, лёгок…

Рецепт от Веры Головченко, г.Киев